Vita polkarutor

Jag gillar polkagrisar. Och då var jag bara tvungen att prova detta recept. Känns lite juliga med både choklad och polkagrisar.

Vita polkarutor 15–30 st

2 ägg
3 dl strösocker
150 g smör
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Vit chokladkräm
150 g vit choklad
150 g smör, rumsvarmt
3 dl florsocker

Garnering
1 påse polkagrisar (140 g)

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker luftigt.

2. Smält smöret, låt det svalna något och blanda det med mjölken.

3. Sikta ner mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i äggsmeten. Blanda i smörblandningen
och rör om ordentligt.

4. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 25 x 35 cm, och vik upp kanterna. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 10–15 min eller tills kakan känns färdig. Låt svalna.

5. Chokladkräm: Smält chokladen över vattenbad.

6. Vispa smöret och florsockret fluffigt. Vispa ner chokladen, lite i taget, i smörblandningen.

7. Bred den vita choklad-krämen över den svalnade kakan.

8. Krossa polkagrisarna i mixer eller mortel. Strö hacket över chokladkrämen och ställ kakan kallt en stund. Skär i rutor.

Höstfint på gården

Nätterna är både kalla och fuktiga. Tiden då man har hemma är inte lång efter arbetsdagen. Jag har börjat höst anpassa ute i trädgården lite. Möblerna från paviljongen har åkt in. Och en lite annan möblering får ta vid.

Lite höstlöv (konstgjorda), kottar och pumpor i en lykta ger en färgklick.

Lykta från ÖB. Ljusen är batteri drivna, från Clas Ohlsson.

Några lyktor och annat smått... Här kan jag trivas med en kopp te och en god bok.

,

Baka, baka, liten kaka...

Igår hade jag invigt dagen för bakning. Blev några olika sorter. Först ut var dessa cupcakes...

Chokladcupcakes med himmelsk chokladfrosting

Ingredienser till 12 muffins
75 g smör
1/2 tsk vaniljpulver
2 1/2 dl mjölk
1 st ägg
3 dl mjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Chokladfrosting
200 g florsocker
75 g rumsvarmt smör
30 g kakao
150 g Philadelphia
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och tillsätt vaniljpulvret, mjölken, och ägget, vispa ihop.
3. Blanda i de torra ingredienserna, mjölet, kakao, bakpulvret, socker och salt.
4. Vispa ihop allt till en slät smet.
5. Fyll muffinsformarna till 2/ 3 delar och grädda mitten av ugnen i ca 18 – 20 minuter. Låt muffinsen svalna
6. Vispa smör, kakao och Philadelphia tills det är riktigt blandat. Blanda ner florsockret och vispa ett par minuter tills du har en fast och fin frosting.
7. Fyll en spritspåse med frostingen och spritsa de svalna cupcakesen. Vill du ha en jordgubbe mitt i, skölj jordgubbarna och låt dem torka. Sedan spritsar du runt jordgubben.


Det blev också en gammal favorit Schweizernötskaka, receptet hittar ni HÄR.

Den åt vi till efterrätt med lite grädde. Mastigt... men sååå gott.

Äntligen fredag!

Äntligen fredag! Det är inte ofta jag känner att det hade varit skönt med helg redan på torsdag. Men intensiva veckor med inskolning av nya barn, mål skrivning och uppstart av en ny termin på förskolan kräver en del energi. Till det ska läggas familjens komma igång sträcka...
Bästa fredagsmyset sker hemma... ute på gården... vid en brasa...

Trevlig helg!

Fika sugen...

Ikväll var jag sååå fika sugen. Det fick bli en av mina absoluta favoriter...

Julstjärnor... oj så gott. Skyller på mitt finska påbrå, haha. I min frys finns alltid smördegsplattor. Och under jul säsongen hamstrar jag plommon fyllning så att det räcker hela året. Vi är många i min omgivning som älskar dessa stjärnor. Så de bakas året om.

Eldfest och scrapping

I går kväll hade vi vår årliga eldfest med våra goa vänner. En härlig varm sensommar kväll/ natt. Så mysigt och roligt.

Dom fina marshall lyktorna kommer från duni.se.
Efter en sen kväll igår passade lite lugnare aktiviteter idag. Har suttit och scrappat lite julkort...

Jul inspiration

Som jag har längtat. Och nu är den här!

Stoff och Stils julkatalog. Sprängfylld med inspiration till nya juliga syprojekt.

Dessutom är det fredag. Så nu ska vi njuta av ledigheten. Trevlig helg!

Kreativiteten vaknar till liv...

Idag på jobbet tog jag fram några nya mönster till pärlplattor. Min favorit figur just nu...

Ja... jag vet... har ett fantastiskt roligt jobb.
Och de kreativa idéerna blev ju inte färre av att hitta Panduros nya katalog i brevlådan...

Och självklart är de dom juliga sidorna som lockar...  Jätte mycket nytt och roligt inför höstens och julens "diy" projekt. Ikväll ska det klickas hem lite grejer... Tur att maken jobbar...

Första julklapparna

I morse var jag ensam hemma (mycket ovanligt). Då passade jag på att slå in några julklappar som jag köpt...

Så kul att smyg börja med lite juliga saker. Trots att solen skiner känner man att hösten står för dörren. Det är kyligt på mornar och kvällar.

Lite inredning och nya maträtter

 Då är hösten igång. Första arbetsveckan avklarad och det känns bra att livet börjar återgå till vanliga rutiner igen. Att jag inte varit hemma i huset på hela semestern märks... Två tonårssöner och maken har inte riktigt samma syn på "städat" som jag... Så kvällarna har ägnats åt att få ordning i huset. Först började jag med utsidan. Jag har skurat altaner, putsat fönster och rensat ogräs och annat skräp som låg kvar sen takbytet. Och nu har jag kommit igång med insidan lite smått. Lite nytt piff är alltid kul när man åter ska vistas inomhus...

 

 

Var in på Rusta och där hittade jag denna ljusslinga för 149 kr. Den gamla guldfiskskålen kom åter till användning. 

I går provade jag ett nytt recept till middagsmaten...

Bakpotatis med baconfyllning

Recept 4 port;

Baka potatisen, 4 st

Fräs 1 pkt med bacontärningar

Mosa 2 avokadon med en gaffel

Hacka ½ tomat fint och en ½ rödlök, blanda med avokadon.

Blanda i ett litet paket med keso och bacontärningarna.

Snitta potatisarna och fyll med röran.

Tillbehör; en fräsch sallad

Jag ändrade i receptet lite... som vanligt... Jag gjorde en vanlig guacamole och blandade keso och bacon med den. Det blev gott. Nästa gång tror jag att jag gör röran lite krämigare genom att tillsätta lite creme fraiche. 

Lite sol

Soliga varma dagar har ju som alla vet varit en brist vara denna sommar. Därför blir man extra glad när den tittar fram. Fort som attan ner med mat och badkläder i väskan och ut!

Vatten och vind är välgörande för själen...

Mat smakar så gott utomhus. Efter ett par timmar i vattnet är det gott med korv och makaroner...

 Det finns tecken i naturen att hösten närmar sig...

En riktigt härlig dag hade vi.

Sommarens sista turer...

När man väl börjar jobba efter semestern är det som att hösten kommer på en gång. Så det gäller att suga ut det sista av denna konstiga sommar...
Då vår båt är på verkstad tog vi svärfars båt i besittning igår...

 Flickorna badade som bara den. Efteråt var det skönt att värma sig vid elden och äta mammas bullar...

Jag har även tagit tag i nästa "Ernst" projekt...

Fixa till järnspisen i stugan. Ny lera ovanpå ugnen. Och sen spissvärta. Och vilken skillnad det blev. Eller vad tycker ni?

Jag blev super nöjd.
Idag har vi besökt Ranua zoo i norra Finland. Fin djurpsrk där man får se massa ugglor, örnar och isbjörnar.

Ja och så de andrs vanliga nordiska djuren också så klart. En härlig dag. Nu är vi trötta. Blir skönt att slappa i soffan resten av kvällen.

Sista semester veckan

Då har vi kommit fram till min sista semester vecka. Övriga familjen fortsätter lite längre. Jag gillar inte att vara ledig så här länge... 6 veckor. Så ska bli skönt att få komma in i vanliga rutiner igen.
Men än är det semester och vi är kvar i stugan... Flickorna och jag startade veckan med att plocka lite blåbär. Dessa förvandlades till en paj...

Mycket gott blev det. Den slukades i ett ögonblick.
Även maken har anslutit till oss i stugan. Så min sista lediga vecka blir vår första gemensamma lediga tid den här sommaren. Detta genom att han och sonen bytt tak på vårt hus hemma. Men... genom att han inte slls varit hit till stugan på hela sommaren finns det mycket arbete kvar att göra... De senaste dagarna har  båda båtarna fått nya motorer. Vilka tunga saker! Pust och stön har det varit. Haha, men jag känner mig som självaste Hulken efter att jag hjälpt till att lyfta dem fram och tillbaka. Och sen fungerar inte den större sv dem! ... så imorgon ska den fraktas till verkstad. Hoppas det bara är något litet fel.
Mer styrke träning fick vi genom att kapa ved...

Livet på landet är inte som i tidningarna...

Det är en hel del jobb. Och det passar mig perfekt. Här behöver man inte fundera på gymbesök eller ha tråkigt. Det är fullt upp hela tiden.