tisdag 10 januari 2017

Nystart hemma

Nu när julen är undanstökad är det kul med lite nytt till hemmet. Rosa är en av trendfärgerna i vår. Jag besökte Piteå i helgen för lite shopping. Då främst Hm home som är en nykomling i butiksutbudet. Där köpte jag flera nya kuddfodral till vardagsrummet...
 Pastellfärger ger ett så fräscht och vårigt intryck tycker jag. Lite tulpaner till det...
 Men fortfarande är det ganska mörkt bakom gardinen så ljus i mängder behövs...



onsdag 4 januari 2017

Fest

Festen är över, raketerna är uppskjutna och ljusen har brunnit ner. Nu är nyårsfesten ett kärt minne. Vi hade en toppen kväll med god mat, dryck och dans. Många skratt och härligt umgänge med kära vänner och familj. Men det kommer ju nya fester... Så ska dela med mig av nyårsmenyn som fungerar även på andra fester. Det mesta går att förbereda och är lätta att göra till många.
Det gäller att ha koll på allt...
Vår förrätt;

Lyxig laxentré
6 pers.
ca 600g honungsmelon
färsk gurka
ca 300g färskrökt eller gravad lax i tunna skivor
rostadbröd
salladsblad
sås;
1 burk med hollandaisesås (200g)
2msk creme fraiche
3 tsk citronsaft
1 tsk dragon
½ dl finhackad dill
salt och peppar

Blanda ingredienserna till såsen. Ta ut kulor från melonen med ett kuljärn. Skär gurkan i stavar. Skär brödet till en cirkel med hjälp av tex ett glas. Arrangera gurka, sallad och melon runt brödskivan på en assiett. Lägg rikligt med lax på brödet. Klicka en rejäl sked med sås bredvid. Klart

Vår huvudrätt;
Helstekt pepparfilé med hasselbakpotatis och rödvinssås.
6 pers
800-900g oxfilé
1 tsk salt
smör + olja till stekning
2 msk honung
2 msk grovstött blandad peppa, rose, svart och grön
½ msk flingsalt
  1. dagen före festen. Sätt ugnen på 150 grader. Bryn köttet runt om i olja och smör, salta.
  2. Lägg över på en ugnsform. Stick in en stektermometer och ugnsstek tills innetemperaturen visar 55 grader. Linda in köttet i folie, ställ in i kylen.
  3. Nyårsafton. Sätt ugnen på 150 grader. rör ihop honung, peppar och flingsalt. Skeda över köttet så att det täcker ovansida och sidorna.
  4. värm i ugnen med stektermometer(innetemp ska ej överstiga 55 grader). Skär upp vid servering.
Rödvinssås

5 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor, krossade
6 msk smör
1 dl strösocker
1 flaska rött vin
1 dl kalvfond
3 dl vatten
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Maizena, eventuellt
 

  • Hacka schalottenlöken.
  • Fräs lök och vitlök till såsen i 3 matskedar smör i en kastrull, tills löken är genomskinlig.
  • Tillsätt strösocker, rött vin, kalvfond och vatten.
  •   Låt det koka tills hälften återstår i kastrullen.
  •   Sila bort löken och tryck ur all vätska ur den genom en finmaskig sil.
  •   Red av om det behövs.
  •  Rör i 3 msk smör innan servering

Vår efterrätt;

 
Chokladcreme, recept hittar ni HÄR .
Allt var otroligt gott och krävde lite jobb av mig när gästerna var på plats.


lördag 31 december 2016

Gott nytt år!

Årets sista dag är återigen här. Vi ska som brukligt fira in det nya året med ett gäng härliga vänner. God mat, fyrverkerier och dans natten lång.
Gott nytt år till er alla!
Här får ni se hur jag dukat och pyntat...




tisdag 27 december 2016

Stjärnor till nyår

Nu är julen slut i mitt hus. Vi laddar upp inför nyårsfesten på lördag.
Temat på årets dekorationer är stjärnor. Stjärnor i guld, silver, vitt och svart.


Jag har tidigare förberett girlanger med stjärnor som ska hängas upp senare i veckan...

söndag 25 december 2016

Julafton 2016

Vi började dagen med bastubad på förmiddagen. Ett måste när man har finskt påbrå, haha. Till lunch åt vi gröt och skinkmacka. En fika hann vi också med innan vi satte oss att vänta på tomten...
Yngsta dottern var alldeles nipprig av förväntan. Och plötsligt var han bakom fönstret...

Trots att det var maken som var tomte var det så spännande för barnen. Ja man kan ju inte vara helt säker på att det är pappa...


Massor med paket fick vi allihop. Här ser ni en del av mina. Är särskilt förtjust i örhängena från maken...
Bordsdukningen gick i rött...



Vi var först 7 personer, min familj och min syster. Sen upptäckte vi en kompis som satt ensam på julafton och bjöd in honom också. En lugn och trevlig julafton med massor av mat, skratt och julklappar.

torsdag 22 december 2016

God jul!

Vaknar utan feber, men fortfarande utan röst och ont i halsen. Nå jag kan ju vara tyst. Och jul blir det ändå.
Så här dan före dan är det skönt att summera allt man gjort inför julen...
  • Jag har tillverkat massor med julkort, som jag skickat till nära och kära.
  • Jag har bakat och lagat fikabröd, godis och mat i stora lass.
  • Jag har pysslat juliga saker både för mig själv och med barnen.
  • Jag har umgåtts med människor som jag tycker om.
  • Druckit glögg och lyssnat på julmusik.
  • Upplevt julskyltning i London.
  • Besökt flera julmarknader.
  • Sett flera julfilmer, njutit av årets julkalender på tv.
  • Köpt och slagit in högvis med julklappar.
Det blir en hel del när man tittar tillbaka. Men jag har framförallt njutit av den tiden på året som jag gillar mest. Och själva höjdpunkten har vi ju ännu framför oss.

Jag önskar er alla en riktigt god och fröjdefull jul!



onsdag 21 december 2016

Gottegris

Jag är en riktig godisråtta. Älskar godis! Så till julen måste det finnas ett rejält godisbord...
Massor med choklad, polkagriskäppar, marmeladkulor och skumtomtar...
Både gott och dekorativt.