fredag 23 oktober 2020

Stugmys

 Så underbart med helg. Veckorna bara rusar fram. Vi har landat i stugan. Förra helgen julpyntade vi lite för sen blir det inte så mycket stugvistelse mer för denna år.



Nu ska vi elda för att få upp värmen och njuta av lugnet på landet.


Har laddat med bra läsning och en stor godispåse


När vi körde hit mötte vi detta ståtliga djur efter vägen...


Alltid lika spännande... De är stora djur. 

Trevlig helg!

torsdag 22 oktober 2020

Vinter

 I en vecka har vi fått njuta av vackert vinterväder. Förra söndagen drog en snöstorm över oss och under veckan har det fyllts på.


Det får ju julkänslan att vakna på allvar. Jag har smugit fram en gran...

Och lite annat också...


Jag har hunnit ordna en hel del julklappar också. 



söndag 27 september 2020

Höstig kryddkaka

 


En riktig favoritkaka när hösten kommer. 


Lite vuxna smaker och juliga dofter.






söndag 6 september 2020

Köttfärsrullader med bacon och krämig sås

 För att underlätta vardagen tar vi ibland under helgen en matlagningsdag. Jag förbereder färdiga rätter till frysen som sen går snabbt att laga till bra mat under vardagar när man har mindre tid.




Dessa köttfärsrullader är ett sånt exempel. Jag hade rulladerna färdiga i frysen, stekte bacon och kokade såsen. Rätten serverades med kokt pasta.



Till rulladerna använde jag mitt vanliga köttbullsrecept.

Såsen

  • 4 dl grädde
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk chilisås
  • 1 msk kalvfond
  • nymalen svartpeppar
  • torkad oregano
  • ev redning
Vispa ihop ingredienserna till såsen i en kastrull och koka ihop till en sås. Värm rulladerna, häll på såsen, strö över bacon. Man har en super god middag färdig på 20 minuter.

 

lördag 5 september 2020

Biff stroganoff med högrev

Detta är en god variant på den älskade köttgrytan. Köttet blir mört och riktigt smälter i munnen



Biff stroganoff med högrev

Ingredienser

2 gula lökar - hackas 

2 klyftor vitlök - hackas

1.2 kg högrev - strimlas (ca 1 cm)

smör till stekning

1 tsk salt

peppar efter smak

2 tsk paprika pulver

vatten så det täcker köttet

2 morötter  tärnas

2 palsternacka - tärnas

2 röda paprikor - strimlas

1 köttbuljong

4 msk tomatpuré

3 msk dijonsenap

citronsaft - efter smak ca ½ citron

3 dl matlagningsgrädde

Gör så här

Fräs lök och vitlök mjuk i smör - lägg över i en gryta

Bryn köttet i stekpanna - blanda med löken i grytan

Tillsätt kryddor, vatten, buljongtärning, tomatpuré och senap

Koka under lock i 40 minuter. Tillsätt rotfrukterna, grädde och ev. mer vatten

Koka ytterligare ca 20 minuter. Tillsätt paprikan och koka i några minuter, smaka av med citron, salt och peppar.


Jag serverade grytan med ris och grönsaker. Den här rätten passar bra till matlådor.

 


söndag 16 augusti 2020

Mango och kycklinggryta


Hösten är grytornas tid. Har provat lite nya recept. Denna kommer från gourmetmorsan.blogspot.com

Riktigt god och går snabbt att laga ihop. Jag tillsatte även broccoli i grytan. 

 

Mango och kycklinggryta


1 kg kycklingfilé
Grillkrydda
1 röd paprika
4 dl grädde
1 dl mango chutney
1 burk creme fraiche
2 tsk curry
1 tsk Sambal oelek
2 st vitlöksklyftor
salt

Gör så här:
Dela kycklingfilén i bitar. Krydda bitarna med grillkrydda och curry.  Stek dem i stekpanna till de är genomstekta. Tillsätt grädde, creme fraiche, mango chutney och vitlök. Smaka av med salt och sambal oelek. Tills sist paprikan, som är skuren i mindre bitar. 


lördag 15 augusti 2020

Glasstårta



 Hittade detta enkla recept på lindasbakskola.se. Mycket enkel att göra. Gick hem hos glassälskande familjen. Jag väntade inte mellan de olika lagren, det gick bra ändå.


Glasstårta tresmak

Recept:

12–15 portioner

8 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g, sweetened, okokt) 
2 dl frysta hallon
50 g mörk choklad
1 msk kakao

GÖR SÅ HÄR

  1. Vispa grädden fluffig. Blanda ner den kondenserade mjölken. Rör om ordentligt.
  2. Häll 1/3 av smeten i en rund, frystålig skål, ca 2 liter. Låt den stå i frysen i ca 1 tim. Dela upp resten av smeten i två skålar (ungefär lika mycket i varje). Ställ dem i kylen.
  3. Låt hallonen tina och mosa dem i en skål. Hacka chokladen.
  4. Rör ner hallonen i den ena skålen med glassmet.
  5. Rör ner den hackade chokladen och kakao i den andra skålen med glassmet.
  6. Bred ut hallonsmeten försiktigt ovanpå den vita smeten. Låt den stå i frysen i ca 1 tim.
  7. Bred ut chokladsmeten ovanpå hallonsmeten. Låt det frysa i frysen. (Om man inte orkar vänta på att varje lager ska frysa kan man hälla varje smet ovanpå varandra. Det blir ett vackert mönster ändå, men inte lika jämna lager som när man låter varje lager frysa).