söndag 20 augusti 2017

Cupcakes

Dagens bakprojekt fick bli mini- cupcakes. Använde ett vanligt muffinsrecept. Jag delade upp smeten som smaksattes med olika saker, kakao, vanilj och citron.
Till frosting använde jag en smörkräm som fick olika smaksättning och färg



fredag 18 augusti 2017

Ett paket till mig!

Så roligt att få hämta ut paket. Lite saker från Greengate och Maileg.
Skickade efter några nya tekoppar och skålar...

Och det bara "råkade" slinka med några tomtar i beställningen...

Super fina!

torsdag 17 augusti 2017

Magiskt god kycklinggryta

Så här på hösten är det roligt att hitta lite nya recept för att förgylla middagarna. Detta recept på en super god kyckling hittade jag HÄR.

Kycklingpanna med bacon
4 port
4 kycklingfiléer, ca 550 g
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
2 dl hönsbuljong
2 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
2 tsk soja
1 msk osötad senap, typ dijon
1 pkt bacon, 125 g
2 msk hackad gräslök
ev färsk timjan
Servering
klyftpotatis och broccoli

Gör så här
1. Stek kycklingfiléerna runtom i smör. Salta och peppra. Häll över buljongen och koka upp.
2.  Blanda mjöl och grädde och vispa ner redningen i skyn. Tillsätt soja och senap. Sjud ca 3 min eller tills kycklingen är genomstekt.
3.  Tärna och knaperstek baconet i en stekpanna. Strö bacon och gräslök över kycklingen.
4.  Servera grytan med klyftpotatis och broccoli. Garnera ev med timjan.

Jag använde innerfilé (700g påse) som jag delade i 3 bitar. Dubblade mängden på alla ingredienser till såsen. Tillsatte torkad timjan i såsen, samt några matskedar äppeljuice. Familjen gav toppbetyg! Den här rätten passar både till vardag som till fest.


onsdag 16 augusti 2017

Dags för höstmys

Efter den här sommaren känns det extra skönt att kura in sig med ljus och plädar nu när hösten kommer. Kvällarna har blivit rejält mörkare. Man känner för att plocka fram ljus, lyktor och små lampor.
En av sönerna ska flytta till eget boende i slutet på månaden. Så halva huset är belamrat med nya möbler och flyttkartonger.  Vi ska även tapetsera om i flickornas rum i höst, så huset står som i " väntan". Men kan ändå inte låta bli att börja höstfixa lite...
 Den här fina lyktan hittade jag på Rusta...

 I matrummet...
Ser framemot en höst med lite små renovering och  piffning här hemma.

fredag 14 juli 2017

Bilsemester sommaren 2017

De senaste 2 veckorna har vi kört en hel del bil. Från Luleå till Billund i Danmark, samt lite kringelikrokar runt i Sverige och tillbaka igen. Men en fantastisk semester har vi haft. Träffat gamla goda vänner och släktingar. Upplevt nya saker, myst och njutit av ledighet.
Efter att ha övernattat både hos svärmor i Stockholm och goda vänner i Växjö tog vi oss över till Danmark. Här sov vi en natt på hotell i vackra Nyborg...
Vi promenerade runt i stadens hamn och vid hotellets strand. Barnen plockade snäckor och vi njöt av vackra utsikten. Nyborg Strand heter hotellet. Ett bra hotell om man reser med barn. Dom har inomhuspool och fina lekparker.
Efter det var det dags för resans huvudmål...
LEGOLAND i Billund!
  
Vi bodde på campingen i stugor. Gott om plats för barnen att springa, rent och snyggt. Vi hade riktigt bra väder under vårt besök.
Stugan
"Clampingdinner"
Själva Legoland hade mycket att erbjuda både stora och små. Dock är stor del av parken som ett nöjesfält med mycket karuseller. Jag själv och äldsta dottern hade väntat oss mer LEGO. Men miniland med sina otroliga byggnader är en fantastisk upplevelse. Till attraktionerna bildas långa, långa köer. Så ett tips är att direkt man kommer in i parken när de öppnar bege sig längst in där de flesta åkattraktionerna är så slipper man köerna. Alternativt göra dem efter middagen på kvällen. Våra barn är 8 och 10år gamla. En perfekt ålder att besöka Legoland. Vår äldsta dotter gillar inte karuseller så hon tyckte det var lite för mycket sånt. I piratlandet (det roligaste stället enligt oss) blir man blöt... mycket blöt. Så roligt! I Lego-shopen kan man köpa det mesta i Legoväg. Även produkter som är svåra att få tag på i vanliga affärer. Jag köpte mig lite jullego...
 
Efter Legoland begav vi oss till Köpenhamn. Här anslöt min syster sig till vår resa. Vi bodde på hotell mitt i stan. Promenerade runt, åt god mat, tog en båttur. Nyhamn var min favorit.

Tillbaka i Växjö andades vi ut lite. Hängde med våra vänner, åt fantastisk mat och bara njöt.
  
Vi hann även med ett besök till Kosta glasbruk. Vilket hantverk! Jag älskar glas.

  
Efter Växjö gick färden till min barndomsstad Västerås. En nostalgisk tripp där vi besökte barndomens lekplatser, vår gamla port och bästa av allt umgicks med våra äldsta vänner som bor kvar i staden. 
Vallby friluftsmuseum... en underbar plats med gamla byggnader, djur, hantverk och historia. Som barn lekte vi här dagligen.
 

Även här hade vi soligt väder och hann med besök på stranden, vandra i staden och blev bjudna på otroliga middagar hos våra vänner.

Borta bra men hemma bäst heter det ju... Och visst är det härligt att äntligen få krypa ner i sin egen säng...



måndag 26 juni 2017

Semester och julklappar

Sexveckors semester påbörjas om några dagar. Håller på med packning, tvättning och instruktioner till sönerna som blir hemma.
Under semestern brukar jag få ihop en hel del julklappar. Hittade några faktiskt idag. Ni skulle sett minerna på butikspersonalen när de frågade om jag ville ha sakerna inslgna? Ja, om ni har julklappspapper. Men damen fann sig och sa att hon hade i källaren, vill du att jag hämtar? Ja tack svarade jag. Hör pratar vi bra sevice.

Har faktiskt köpt en del julklappar redan. Hoppas att jag hittar fler under sommaren.
Önskar er alla en riktigt härlig sommar och en solig semester

lördag 17 juni 2017

Laponiabröd

Detta är ett riktigt gott långpannebröd. Perfekt till stora kalas.

Laponiabröd

  • 2kg vetemjöl special
  • 2dl hela linfrön
  • 2msk salt
  • 3 påsar torrjäst
  • 1.5 liter 45gradigt vatten
  • Olivolja och flingsalt till garnering
  1. Blanda alla torra ingredienser
  2. Tillsätt vatten
  3. Kör degen i köksassistenten 15min.
  4. Låt jäsa i bunken 15 min.
  5. Häll över i en välsmord långpanna 28x35 med höga kanter.
  6. Låt jäsa i 15min.
  7. Pensla med olivolja ( rikligt) och strö över flingsalt.
  8. Grädda i nederdelen av ugnen, i 50-60 min, i 225 grader.