söndag 19 november 2017

Småkaksbak och några rulltårtor

Då jag hann julpynta redan under veckan pga. vab-dagar hade jag helgen obokad. Idag tog jag tag i lite julbak. Först ut blev det småkakor.
Vanliga syltgrottor...
Sen mördegshjärtan doppade i choklad...
 Oroligt goda! Lättare att baka än man tror.
Och man måste även ha Ernst kanelkakor...
Fick bli i stjärnform i år.
Det blev även två morotsrulltårtor...

 
Rulltårta är perfekt att ha i frysen. Man kan skära upp allt efter som det går åt. 
Ska försöka få till lite mer bakning under veckan, helgerna fram till jul är så fullbokade. Nu en stor kopp te och provsmakning av dagens flit.

lördag 18 november 2017

Middags tips

Vill tipsa om en kanon middag. En perfekt bjudrätt då den nästan lagar sig själv... tjälknöl. Jag gjorde min på älgkött och det bara smälter i munnen. Jag brukar sätta in min i ugnen på kvällen just innan jag går och lägger mig. Direkt på morgonen stoppar jag i en köttermometer.

Tjälknöl med rotfruktsgratäng

för 4 personer

1 st fryst älgstek (eller nötstek)
LAG;
1 liter vatten
1dl salt
2 msk socker
10 vitpepparkorn
2 msk sambal oelek

GÖR SÅ HÄR;
  1. Sätt ugnen på 75 grader C
  2. Lägg den frysta steken i en ugnssäker form. Ställ in i nedre delen av ugnen ca 10 timmar. 
  3. Stick in en köttermometer efter 6-8 timmar. Låt stå i ugnen tills innetemperaturen i köttet är 65-70 grader C.
  4. Lag: Koka upp ingredienserna till lagen i en kastrull. Låt kallna.
  5. Lägg den varma steken i lagen när den är kall. Fyll på vatten så att det täcker köttet.
  6. Låt köttet ligga i lagen i kylskåpet 4-5 timmar. Skär köttet i tunna skivor.

Rotfruktsgratäng
500g potatis
2 morötter
2 palsternackor
5 dl grädde
1 msk konc kalvfond
2 vitlöksklyftor
2tsk torkad timjan
2 dl riven parmesan.

GÖR SÅ HÄR;
  1. skala och skär alla rotfrukter i stavar
  2. blanda med kryddorna, häll på grädde
  3. strö över osten
  4. Sätt in i ugnen 225 grader ca 30-40 minuter.
  5. Servera med köttet.

fredag 17 november 2017

Nu är det jul här i vårt hus

Nu är det jul i nästan varje vrå hemma hos oss. Var till Blomsterlandet och köpte 2 fina granar att ha ute på gården.
En utanför matrumsfönstret...

Och en att ha vid ytterdörren...
Det har snöat hela dagen. Så allt är vitt och härligt utomhus...

Nu ska jag njuta av fredagskväll och kanske ta mig lite glögg...
Trevlig helg!

torsdag 16 november 2017

Mer jul

Från morgonen hade jag tänkt fortsätta städa och plocka fram julsaker. Först skulle jag bara sysselsätta sjuklingen. Så jag tog fram jullegot som vi köpte i Legoland i somras.


Det var bara det att då fastnade även jag där ett tag. Nå tur dagen är lång. Har hunnit en hel del ändå. När jag julpyntar sätter jag upp massor av saker på ett och samma ställe istället för att sprida ut allt överallt. På detta sätt får man en förstärkt upplevelse och det känns som att hela rummet är pyntat till max. Detta sätt att tänka har jag lärt mig av någon inredare på tv för många år sen. Mycket effektfullt.
Detta är ett av mina favorit "hörn" att pynta, ligger i vårt matrum...
Blev väldigt nöjd. Älskar de handgjorda tomtarna. I år får mina glittriga "NOEL" bokstäver förgylla i hallen...
Min fina fina samling med julgranskulor från olika håll i världen...
Det var min lilla syster som började köpa en julgranskula åt mig från sina resor. Nu har även svägerskan börjat komplettera min samling. Har kulor från New York, Dubai, Stockholm, Köpenhamn, Prag, Paris, Scotland. Och så de jag själv köpte från London i fjol. En som det står London på och en från Harrolds. Ibland får man jobba hårt för att hitta en julkula. Det ska vara en fin kula i glas. Men kan ni förstå att alla inte har framme julkulor i tex juli??? Hahaha. Men till slut har de alltid lyckats hitta en. Undrar varifrån min nästa kula kommer?
Även det "andra" vardagsrummet fick julskrud på sig under dagen...

Nu är jag trött och ska lägga mig i soffan. Några avsnitt Game of Thrones får bli kvällens underhållning.

onsdag 15 november 2017

Tomtar och granar

I morse blev jag väckt av en febrig dotter 03.40... Istället för en dag på jobbet blev det vab-dag hemma istället.
Har fortsatt plocka fram julsaker. Det är så kul! Som att återse kära gamla vänner.


Älskar fina tomtar. Börjar ha en gedigen samling. Även små granar är en stor favorit hemma hos mig. Här dragit ner på antalet riktiga granar då det känns slösigt att dra upp så många från skogen. Dessutom håller dom inte så länge inomhus och då går det åt några stycken. Det finns många fina konstgjorda också.
Även den stora granen kom fram idag. Tycker det är så fint att ha den framme med bara lampor i.

tisdag 14 november 2017

Nu ska här bli jul

Äntligen är familjens "kalasperiod" slut för i år. Äldsta dottern fyller år imorgon, men vi firade henne redan i helgen. Så nu är det fritt fram att julpynta. Trots att man är helt slut efter 2 sena arbetsdagar har flickorna fått pynta i sina rum. Och visst blir det mysigt...
Bilden är från 8-åringens rum. Hon har klätt sin gran, fått en stjärna i fönstret och lite tomtar och annat som hon ställt under granen. Hon skulle gå och lägga sig tidigt och ligga och "mysa" som hon själv uttryckte sig.
Vi hann även pyssla ihop ett litet "jullandskap" i miniformat...

Den genomskinliga boxen är en låda som man ska förvara kaffekapslar till en nespresso maskin i. Har fäst alla sakerna med dubbelhäftande tejp och sen hällt på med konstsnö.
I ljuskopparna använder jag batteriljus för att få till stämning fast utan risk för eldsvårda.

söndag 5 november 2017

Semmelmuffins med saffran

Efter att jag åt en Saffranssemla tidigare i veckan har jag varit så sugen på fler. Det fick bli en enklare variant... Semmelmuffins med saffran. Använde receptet för Semmelmuffins. Bytte ut kardemumman mot en påse saffran i receptet.

Semmelmuffins med saffran

Ca 15 st
2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smör, smält
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk
1 påse saffran

Fyllning
ca 75 g mandelmassa
mjölk
3 dl vispgrädde

Garnering
florsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl, mjölk och kardemumma. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.
2. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).
3. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Låt dem kallna.
4. Mosa ihop mandelmassa och lite mjölk till en kladdig massa.
5. Skär av topparna på muffinsarna till lock. Gröp ur lite innanmäte i underdelen.
6. Lägg en klick mandelmassa i varje grop.
7. Vispa grädden fluffig. Spritsa den på muffinsarna.
8. Sätt på locken och pudra över florsocker.