måndag 18 juni 2018

Skaparlusten vaknar till liv

Den här våren har jag jobbat så mycket att det inte funnits tid och ork för så mycket annat än arbete och familjen.
Som jag tidigare skrivit om har jag bytt bana från förskollärare till förskolechef. Samtidigt blev jag vald till ordförande i en förening som också kräver mycket engagemang. Båda uppdragen är fantastiskt roliga och jag trivs.
Nu går terminen mot sitt slut och jag har hunnit landa i allt nytt.

  • Och då vaknar min kreativitet till liv igen. Det är härligt då jag i det kan vila och samla kraft till allt annat. Förutom en massa sommarprojekt i stugan har jag börjat scrappa årets julkort...



Så roligt att vara igång igen. Det får fort iväg timmar när man börjar scrappa. På med bra musik...Hjärnan töms på allt annat.

fredag 8 juni 2018

Bästa fredagsmyset

Bästa fredagsmyset får man i stugan.
Ikväll (alla kvällar här) har vi badat bastu...

 Vedeldad, så klart...
Efteråt myser vi i bastukammaren...
 Våra gamla köksmöbler från stugan har fått flytta in här. När vi har gäster sitter vi ofta här, så barnen kan se tv inne i stugan. Så bra med sittplatser.

Trevlig helg till er alla.

lördag 2 juni 2018

Sommar

Efter all snö som föll i vintras tänkte många att det aldrig kommer bli sommar. Men det blev det. Maj månad bjöd på härlig högsommar värme och snön försvann snabbt. Vi har kunnat njuta av härliga dagar i solen. Det är inte varje år det är så för oss här i norr.
Fika ute i paviljongen hör sommaren till...


 Lika så lunch på altanen. 

 Lite nytt i trädgården...

 Paviljongen. 
Slöa dagar och kvällar tillsammans med familjen...


Och om några veckor är det semester.

söndag 8 april 2018

Ny bagare i vårt hus

Min yngsta dotter har blivit jätte intresserad av bakning. Hon och en kompis har till och med namngett sitt "företag"...
Helst ska det vara bakverk där man får spritsa.

Idag blev det chokladcupcakes med kola...


INGREDIENSER

12 st
Chokladmuffins
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1 ½ dl strösocker
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 2 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 12 dumlekolor
Kolafrosting
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 1 dl kolasås
  • 3 dl florsocker
Garnering
  • Kolasås
  • Mörk choklad eller kakaonibs

CHOKLADCUPCAKES – GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull.
  2. Vispa ägg, strösocker och vaniljpulver vitt och fluffigt.
  3. Rör ner smöret och mjölken i äggsmeten.
  4. Blanda ihop alla torra ingredienser och vänd ner det i äggsmeten. Blanda försiktigt till en jämn smet.
  5. Sätt pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till ¾. Stick ner en dumle i varje muffins och grädda dem mitt i ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna.
  6.  Kolafrosting: Vispa smör och kolasås fluffigt, i ca 5 min med elvisp. Tillsätt florsocker, lite i taget, och vispa jämnt.
  7. Spritsa eller bred frostingen på muffinsen och toppa gärna med extra kolasås, hackad mörk choklad eller kakaonibs
Kan intygå att de var himmelskt goda!

lördag 7 april 2018

Cheesecake med citron och passionsfrukt

Cheesecake med citron och passionsfrukt
  • 10 digestivekex
  •  50 g smör eller margarin
FYLLNING:
  •  gelatinblad
  •  ägg
  •  400 g philadelphiaost
  •  2 dl crème fraiche
  •  1.5 dl socker
  •  1 tsk vaniljsocker
  •  citron, rivet skal och pressad saft
GLASYR:
  •  gelatinblad
  •  2 msk socker
  •  4 msk vatten
  •  passionsfrukter
GARNERING:
  •  1.5 dl färska bär
  • Gör så här;
  • 1 Finfördela kexen i mortel eller matberedare.   Smält fettet och blanda det med kexsmulorna.   Tryck ner smuldegen i botten på en form. Ställ i   kylen.
  1. 2Lägg gelatinet till fyllningen i vatten ca 5 minuter. Dela äggen i gulor och vitor. Blanda gulor, ost, crème fraiche, socker, vaniljsocker och citronskal till en slät smet. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i smeten.
  2. 3Värm citronsaften i en kastrull. Ta den från värmen, lägg i de väl urkramade gelatinbladen och låt dem smälta. Låt gelatinet svalna något och häll ner det i en tunn stråle i ostsmeten under omrörning. Häll blandningen i formen och släta till ytan. Täck över och ställ i kylen minst 1 timme.
  3. 4Lägg gelatinbladet till glasyren i vatten ca 5 minuter. Hetta upp socker och vatten i en kastrull. Lägg i och lös upp det urkramade gelatinbladet. Skrapa ner innehållet i passionsfrukterna, ta inte med hinnorna. Blanda väl och låt svalna.
  4. 5Ta fram formen och bred ut glasyren så att det täcker cheesecaken. Täck över och låt stå i kylen tills glasyren stelnat, minst 1 timme. Lossa tårtan från formen runt kanten och under bottnen med en tunn kniv. Garnera med färska bär

lördag 17 mars 2018

Nya tider

Ni vet när livet går på sparlåga... Inget händer, inget händer och så helt plötsligt händer mycket på en gång... Så har mitt liv sett ut på sistone. Våra söner flyttade hemifrån och det innebar lite renovering hemma hos oss. Våren är alltid en jäktig tid på jobbet och mitt i alltihop fick jag ett nytt jobb. Så nu håller jag på att avsluta mina uppdrag i min roll som förskollärare. Parallellt förbereder jag mig inför mitt nya uppdrag som förskolechef. Både spännande och skrämmande. Dessutom har jag blivit vald till ordförande i en förening. Mycket nytt att lära sig.
I helgen tog vi en rekreations helg i stugan.
Det är märkligt hur allt bara rinner av en så fort man kommer hit. Ändå är ju många vardagliga sysslor meckigare här. Förutom lite shopping på Ikea har vi bara njutit av livet.
Vi har otroligt mycket snö i år...

  •  Dagen har bestått av en del skottande. Så nu är solstolarna framme inför påskhelgen. Och vissa tak har fått lättare börda att bära.

 En brasa i spisen ger både värme och myskänsla.
Flickorna är som vanligt sysselsätta med pyssel...
Och jag samlar kraft inför nya utmaningar.

söndag 28 januari 2018

Regnbågs maränger

"Mamma, skulle du kunna baka regnbågsfärgade maränger som ser ut som bajshögar?"
Ja vad svarar man på Det? Haha barnen ger sina utmaningar...
Jag fick fler instruktioner...
"Det ska vara 5 olika färger och spritsa runt, runt". Allt detta har hon sett i en app på sin telefon.
Jag antog utmaningen. Hade 5 olika gelefärger hemma.
 Först varje färg för sig i var sin spritspåse...

Sen ska alla samtidigt ner i en gemensam påse utrustad med en rund tyll. Tömde alla i en...

Nu var det bara att spritsa...
Hade varit bättre med en större tyll. Men man tager vad man haver.

Vilket jubel det blev! Mycket nöjd dotter som tycker att hennes mor är fantastisk.

Använde följande maräng recept:
4 äggvitor
2 dl strösocker
2 krm ättiksprit 12%

Vispa vitorna till hård skum
Tillsätt socker och ättiksprit vispa till en fast maräng.
Baka i nedre delen av ugnen i 100 grader 45 minuter. Lämna kvar i uf5 minst 1 timme till.