söndag 19 mars 2017

Kalasdags

Idag har vi firat min make som fyller år. Han gillar smörgåstårta, så det fick bli 2 stycken. En med lax och en med kött.


Till kaffet bakade jag en Zebratårta. Recept från tidningenhembakat.se



Zebratårta, 10 bittar

5 ägg
3 strösocker
Skal av en citron
6,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl matolja
2 dl mjölk
1 msk röd karamellfärg
1 msk grön karamellfärg
1 msk mjölk
Citronfrosting
100 g rumsvarmt smör
200 g Philadelphiaost
3 dl florsocker
skal av en citron
Dekoration
2 dl riven kokos
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra och bröda en springform på 24 cm i diameter.
3. Vispa ägg, socker och skal från en citron pösigt.
4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Sikta ner i i smeten tillsammans med matolja och mjölk. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
5. Dela upp smeten i tre skålar. Rör ner röd karamellfärg i en, grön i en och mjölk i en.
6. Fyll formen med cirka 3/4 deciliter av den vita smeten, ta 3/4 deciliter grön smet och fyll i mitten av smetem, avsluta med 3/4 deciliter av den röda smeten. Fortsätt så tills all smet är i formen. Se filmen nedan så blir det tydligare!
7. Grädda mitt i ugnen 35-45 minuter. Känn med en sticka mitt i kakan att den kommer ur torr.
8. Låt kakan vila 10 minuter i formen, och sedan svalna helt.
9. Vispa smör och philadelphia tills riktigt krämigt. Riv i skal från en citron och tillsätt florsockret och vispa till en jämn frosting.
10. Jämna till toppen på kakan och dela den i två lika stora delar.
12. Ta 1/3 av frostingen på ena tårtbotten och lägg den andra ovanpå. Täck tårtan med resten av frostingen och strö kokos över hela.

lördag 18 februari 2017

Hej stugan!

Äntligen kom vi iväg till stugan igen. Som jag längtat. Inte varit hit sen slutet på oktober.
Först måste man elda, elda, elda för att få upp värmen...
Och då jag inte varit hit på så länge är det fortfarande julpyntat här...
Haha, inte stör det mig. Fredagsmys blev det ju ändå...
Korvgrillning över vedspisen.
Lördagen bjöd på fantastiskt väder...
Vi gjorde upp eld och njöt ute i solen på förmiddagen.
Hoppas ni får en fortsatt trevlig helg!

torsdag 16 februari 2017

Hamburgerbröd

Provade ett nytt recept på hembakade hamburgerbröd. verkligen fluffiga, stora och goda bröd.

Hamburgerbröd
16st
Ugn 225 grader

6 dl mjölk
2 msk strösocker
50 jäst
ca 14 dl vetemjöl
200g rumstempererat smör
2 lätt uppvispaade ägg
1 tsk salt

  1. Värm mjölk och socker till 37 grader
  2. Lös upp jästen i mjölken
  3. tillsätt smör, ägg och salt
  4. Arbeta in mjölet. Degen blir lite lös.
  5. Låt jäsa i 45-60 minuter.
  6. Dela degen i 16 bitar (riktigt stora bröd) och rulla till bullar.
  7. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under handduk i 60 minuter.
  8. Pensla med ägg och grädda 12 minuter. Bröden ska bli gyllenbruna.

Jag serverade bröden med Pulled pork, picklad rödlök och coleslaw. Tummen upp från alla i familjen.


lördag 11 februari 2017

Tryffeltårta

En härlig tårta för alla choklad älskare. Även detta recept kommer från Tidningen hembakat.


Tryffeltårta

Ca 12 bitar
200 g smör, smält
5 dl strösocker
1 dl kakao
1 krm salt
1 msk vaniljsocker
4 ägg
3 dl vetemjöl 
Tryffel
1 ½ dl vispgrädde
250 g mörk choklad
20 g smör 
Garnering
maränger
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, kakao, salt och vaniljsocker. Blanda ordentligt. Tillsätt ägg och vetemjöl och blanda ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad rund form med avtagbar kant, 23–24 cm i diameter (bröa med ströbröd eller kokos).
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 32–35 min. Låt den kallna i formen.
4. Tryffel: Värm upp vispgrädden i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och smält ner den i grädden. Tillsätt smöret och rör om till en slät smet.
5. Bred ut chokladtryffeln på chokladbottnen. Ställ den i kylen och låt den stelna. Garnera med maränger vid servering. Skär den i bitar när tryffeln stelnat.






fredag 10 februari 2017

Alla hjärtans dag bakelse

Ett baktips inför Alla hjärtans dag. Dessa bakelser gjorde jag för några år sen. Receptet hittar ni HÄR



Semmelmuffins

Idag är jag hemma och vabbar med 2 febriga tjejer. Våra helgplaner med stugmys fick ställas in. Har ägnat förmiddagen till att baka. Det blev bland annat Semmelmuffins. Kan verkligen rekommendera er att baka dessa. Receptet kommer från Tidningen hembakat


Semmelmuffins

Ca 15 st
2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100 g smör, smält
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk
1 krm mortlad kardemumma

Fyllning
ca 75 g mandelmassa
mjölk
3 dl vispgrädde

Garnering
florsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200 grader.Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, smör, vetemjöl, mjölk och kardemumma. Vispa snabbt ihop allt snabbt till en slät smet.
2. Häll smeten i ca 15 muffinsformar beroende på storlek. Fyll dem till 2/3. (Jag har ställt formarna i en muffinsplåt för då behåller de formen bättre, men det funkar utan också).
3. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14–16 min. Låt dem kallna.
4. Mosa ihop mandelmassa och lite mjölk till en kladdig massa.
5. Skär av topparna på muffinsarna till lock. Gröp ur lite innanmäte i underdelen.
6. Lägg en klick mandelmassa i varje grop.
7. Vispa grädden fluffig. Spritsa den på muffinsarna.
8. Sätt på locken och pudra över florsocker.




tisdag 10 januari 2017

Nystart hemma

Nu när julen är undanstökad är det kul med lite nytt till hemmet. Rosa är en av trendfärgerna i vår. Jag besökte Piteå i helgen för lite shopping. Då främst Hm home som är en nykomling i butiksutbudet. Där köpte jag flera nya kuddfodral till vardagsrummet...
 Pastellfärger ger ett så fräscht och vårigt intryck tycker jag. Lite tulpaner till det...
 Men fortfarande är det ganska mörkt bakom gardinen så ljus i mängder behövs...