Glöggmarinerad kyckling

 Till gårdagens adventsmiddag lagade jag Glöggmarinerad kyckling. Riktigt god recept på kyckling, enkel att göra till många. Receptet kommer från Tasteline .com

Ingredienser

• 900 gram kycklingfilé(er), av lår eller bröst
• 1,5 dl vinglögg
• 0,5 dl kinesisk soja
• 1 st citron(er), rivet skal och saften
• 0,75 msk ingefära, riven
• 3 msk matolja
• 1 krm svartpeppar

• 12 st smålökar
• 2 st äpple(n)
• 3 dl grädde
• 1,5 dl vatten
• 1,5 msk kycklingfond, koncentrerad
• 1,5 msk balsamvinäger

Tillagning

• 1. Blanda samman alla ingredienserna till marinaden i en plastpåse. Dela bröstfiléerna i halvor på längden. Lägg dem i plastpåsen och knyt samman. Låt det ligga kallt minst 6 timmar, gärna över natten. Vänd påsen någon gång under tiden.
• 2. Tag upp filéerna och torka av dem. Trä upp köttet på korta träspett. Bryn dem runtom i lite matfett.
• 3. Skala lökarna. Kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Stek löken mjuk i lite matfett. Lägg den i en eldfast form. Stek äpplena några minuter och lägg över dem i formen.
• 4. Blanda samman grädden med vatten, kycklingfond och balsamvinäger. Häll det över lökröran. Lägg kycklingspetten ovanpå. Stek mitt i ugnen ca 15-20 minuter, köttsaften ska vara genomskinlig när du sticker i köttet.
• 5. Fördela lökröran på 4 tallrikar och häll över såsen. Toppa med kycklingspetten. Garnera eventuellt med lite färsk timjan. Bjud potatiskaka till.