Biff stroganoff med högrev

Detta är en god variant på den älskade köttgrytan. Köttet blir mört och riktigt smälter i munnen

Biff stroganoff med högrev

Ingredienser

2 gula lökar - hackas 

2 klyftor vitlök - hackas

1.2 kg högrev - strimlas (ca 1 cm)

smör till stekning

1 tsk salt

peppar efter smak

2 tsk paprika pulver

vatten så det täcker köttet

2 morötter  tärnas

2 palsternacka - tärnas

2 röda paprikor - strimlas

1 köttbuljong

4 msk tomatpuré

3 msk dijonsenap

citronsaft - efter smak ca ½ citron

3 dl matlagningsgrädde

Gör så här

Fräs lök och vitlök mjuk i smör - lägg över i en gryta

Bryn köttet i stekpanna - blanda med löken i grytan

Tillsätt kryddor, vatten, buljongtärning, tomatpuré och senap

Koka under lock i 40 minuter. Tillsätt rotfrukterna, grädde och ev. mer vatten

Koka ytterligare ca 20 minuter. Tillsätt paprikan och koka i några minuter, smaka av med citron, salt och peppar.

Jag serverade grytan med ris och grönsaker. Den här rätten passar bra till matlådor.