måndag 6 januari 2020

Återgång till vardag

Dags att återgå till vardag igen efter ett långt jullov. Vi har förberett oss med färdiga menyer och handlat hem all mat för veckan som kommer. Passar på att testa lite nya recept. Först ut...



Lasagne med rökt lax, citron och grönkål

Yoghurten ger fin syra tillsammans med citronen.
Antal:4 portioner
Tid: 45 minuter
1 pkt färska lasagneplattor, ca 200 g
½ st purjolök
2 st vitlöksklyftor
200 g grönkål
300 g kallrökt lax
2 st citroner
3 dl turkisk yoghurt
2 dl creme fraiche
½ dl hackad dill
salt och peppar
1 dl riven smakrik ost
Gör så här:
  1. 1. Strimla och skölj purjolöken. Skala och riv vitlöken. Ansa, skölj och skär grönkålen i mindre bitar.
  2. 2. Fräs purjolök, grönkål och vitlök mjuk i en panna med matfett. Lägg åt sidan.
  3. 3. Riv citronskalet fint och blanda ihop med yoghurt, dill och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4. Varva grönt och sås med lasaganeplattor och lax i en form, ca 20×25 cm i storlek. Behöver inte fylla varje lager utan sprid ut det lite ”slarvigt”. Ca 4-5 lager.
  5. 5. Avsluta med ett lager kräm och den rivna osten.
  6. 6. Tillaga i varm ugn på 225° i ca 40 minuter.
Gick inte riktigt vem hos dottern pga grönkålen. Vi andra tyckte den var mycket god.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar