Muffins med vit choklad & blåbär

Svägerskan som är på besök hos mig i helgen såg detta recept i en tidning. Hon blev sugen att prova baka direkt. Och jag hade allt som behövdes hemma, så hon skred till verket. Mycket goda var dom! Mums. Riktigt höstfika som vi avnjöt på altanen i solen.

Muffins med vit choklad & blåbär

Räcker till ca 15 muffins

4 ½ dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 gram smör
1 ½ dl mjölk
2 ägg
2 dl blåbär, färska eller frysta
50 gram vit choklad, grovt hackad

Gör så här;

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Smält smöret och vispa ner mjölken i smöret. Sedan äggen.
4. Rör ner blandningen i mjölet och blanda ordentligt till en slät smet.
5. Vänd försiktigt ner blåbären och chokladen.
6. Fyll i formar ( gärna i en muffinsplåt)
7. Grädda i 20-25 minuter.
8. Njut