fredag 5 februari 2021

Pepparkyckling i gräddsås

 I vår familj äter vi  ofta kyckling. Därför håller jag ständigt ögonen öppna efter nya recept. Detta hittade jag på recept.se


Ingredienser

– 600 g kycklingbröstfiléer
– gul lök
– 1 msk smör
– salt
– 2 dl vispgrädde
– 1 dl vatten
– 1 msk kycklingfond
– 1 dl crème fraiche
– 2 msk chilisås
– 1 msk rosépeppar
– 1 tsk grönpepparkorn
– körsbärstomater
Garnering
– 2 msk hackad persilja
– rosépeppar
– grönpepparkorn
Krossad potatis
– 1 kilo potatis, t ex Amandine
– 4 msk olivolja
– vitlöksklyftor
– 50 g riven parmesanost
– salt, peppar

Gör så här

1.Dela varje kycklingfilé på längden. Skala och hacka löken. Bryn kycklingen runt om i en stekpanna med smör. Tillsätt löken och fräs lite till. Salta. Lägg över kycklingen i en ugnsform.
2.Häll i grädde, vatten, fond, crème fraiche och chilisås i stekpannan, och koka upp. Rör i krossad rosépeppar och grönpeppar, och häll såsen över kycklingen. Lägg i delade tomater.
3.Tillaga i 200°, tills kycklingen är genomstekt, ca 20 minuter.
4.Vid servering: Strö över persilja och lite extra krossad peppar.
5.Krossad potatis: Koka potatisen nästan klar. Häll av vattnet och ånga den torr.
6.Lägg potatisen på en plåt och tryck till dem med en gaffel så de går sönder lite. Krossa vitlöksklyftorna och och blanda med potatisen. Ringla över olja, strö över ost och krydda med salt och peppar.
7.Tillaga i ugnen i 200° tills potatisen fått färg, ca 15 minuter.






fredag 1 januari 2021

Kreativiteten vaknar

 Nu har man varit ledig i flera dagar. Hjärnan och kroppen har fått välbehövlig vila från arbete, studier och vardagens måsten. Då händer det... Kreativiteten vaknar till liv och man får lust att skapa något. Idag kom det ut i form av kort för kommande kalas...




Scrapbooking är en avslappnande aktivitet för mig. Man är helt inne i det man gör. 

fredag 25 december 2020

Julafton 2020

 Julafton har passerat. Vi hade en underbar dag tillsammans med familjen. Tomten kom på besök...


Alla fick massor med julklappar. Min hög var jättestor...



Alla verkade riktigt nöjda med sina klappar, både stora och små.


Vi åt god mat och umgicks. En fantastisk dag  trots att vi inte var så många som vi brukar. 



onsdag 23 december 2020

Julstök och ledighet

 Nu väntar lite ledighet, så härligt. Dagen ska användas till förbereder inför julen. Har gjort Löksill, romsill och gubbröra.


Julens Efterrätter är i frysen, polkaglass oc Oreo cheesecake. 


Laxen är inkokt och står på kylning.


Nu ska ett gäng servetter och dukar strykas.

söndag 20 december 2020

4:e advent

 Vi har redan passerat 4:e advent. Bara några dagar kvar till julafton. Vår sista adventsmiddag blev en mysig familjetillställning med alla barn hemma och min syster var så klart också med.


Vi åt gott och öppnade en del julklappar! Ja! I lördags var jag och syrran till vår mamma för att lämna julklappar och vi fick med oss några hem också...


Helt galet många paket. Lilla mamma hade verkligen tagit i. På bilden är bara paket som hon fixat. Vi insåg att vi måste ha flera julklappsutdelningar för att det aka bli hanterbart på julafton. Vår egen hög brukar ju också vara gigantisk. Så vi öppnade mammas paket på 4:e advent.

Yngsta dottern jublade. Sen tyckte hon att det var dags att plocka fram våra egna paket...


Ja... vad ska man säga... Vi är ju ganska många i alla fall. Denna gran är så tät nertill att det är svårt att ha klappar under granen. Man får ha dem bredvid istället. Som vanligt blir man ju lite nyfiken på innehållet... snart så...

lördag 19 december 2020

Endast tomten är vaken

 Med bara stora barn i huset är det enkelt att få lite egen tid att njuta av julstämningen i mitt hus. Barnen sover, även maken som ska jobba natt. 

Startade morgonen med lite brödbak.

Havrefrallor och morotsfrallor.


Fixade även majonnäs till julens rätter. När man väl börjat göra egen majonnäs vill man inte ha färdigköpt.


Gjorde en stor sats, så hälften fick bli aioli. Så gott på nybakat bröd.


Nu är det inte länge kvar. Mysigt med allt fix och trix inför julen. Gäller att njuta.



lördag 12 december 2020

3:e advent och Lucia

 3:e advent och Lucia dagen.


Vi har en tradition sen jag själv varxett barn med Lucia morgon tillsammans med familjen. Frukost i doffan, barnen sjunger och Lucia morgon på tv. Den traditionen har jag även haft i min familj.




Även de äldre barnen deltog långt upp i åldern. Härliga minnen... Nu är alla barn stora. Jag får sitta själv i soffan, särskilt när Lucia infaller under helgen. Nå hoppas att maken i alla fall ansluter. 



Lucia morgon blir det för mig i alla fall