Världens godaste tårta?

Idag fyller min käre make år. Och dagen till ära har jag bakat en tårta... Det här kanske är världens godaste tårta... Om man frågar min familj i alla fall... Och enkel att göra. En riktig "sommar" tårta. Men fungerar ju så klart året om.

Marangtårta med Rice Krispies och jordgubbar

Bottnar

• 4 äggvitor
• 3 dl socker
• 100 g mörk choklad (typ block)
• 3 dl Rice Krispies

Fyllning

• 4 äggulor
• 1 dl socker
• 100 g smör eller margarin

Garnering

• 3 dl vispgrädde
• 50 g mörk choklad (typ block)

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 125°C.
2. Bottnar: Vispa äggvitor och socker till en tjock marängmassa. Hacka chokladen. Vänd ner chokladhack och rice krispies.
3. Bred ut marängmassan på ett smort bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm (för 10 port).
4. Grädda mitt i ugnen i 1 tim och 15 min. Lossa bottnen när den är varm. Dela den mitt itu. Låt delarna svalna på bakgaller.
5. Fyllning: Blanda äggulor och socker i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den börjar tjockna. Ta kastrullen från plattan och rör i matfettet klickvis. Låt krämen kallna.
6. Bred krämen på ena bottnen och lägg den andra ovanpå.
7. Garnering: Vispa grädden och bred den över tårtan. Riv chokladen och strö över tårtan. Tårtan är godast om den läggs ihop minst 1/2 dag innan servering.

Jag gör alltid 2 bottnar för att få en större tårta... Jag lovar att det går åt...

Fyllningen finns även med en citron variant, men vi gillar den med bara ägg bättre. Idag använde jag Hackad Daim på tårtan.

Recept påCitronkrämen;

• 4 st äggulor
• 1 dl socker
• 1 dl vispgrädde 
• 1 msk vetemjöl
• 100 g smör
• ca 0.5-1 tsk citronarom eller saften från 1 citron

 Lägg äggulor, socker, grädde och mjöl i en kastrull och vispa  till en jämn smet. Sjud tills krämen tjocknar. OBS! Får ej koka. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt smöret,  rör försiktigt tills smöret smält och krämen blir blank och fin. Tillsätt citronarom och rör om. Låt krämen svalna så den blir ljummen eller kallare.